Barbecue Espetaria

Espetinhos, mas com um toque a mais de sabor e sofisticação.

Com a proposta de oferecer um tipo de prato que é bastante popular em Cuiabá, mas com cardápio e atendimento diferenciados, a Barbecue Espetaria já é um sucesso com pouco mais de um mês de funcionamento.  Instalada no Alpha Mall II, em frente ao Alphaville, a casa buscou nos grandes centros e no litoral, ideias que tornassem o churrasco ainda mais prazeroso, tanto em relação ao sabor como ambiente e atendimento.

A Barbecue Espetaria nasceu do desejo do engenheiro florestal Marcus Teixeira de Almeida, 33 anos, e do analista de sistemas Rodrigo César de Oliveira, 32 anos, de abrir um negócio voltado ao que gostam de fazer, neste caso churrasco. Depois de algumas conversas de final de semana, claro, regadas a essa iguaria, decidiram viabilizar o projeto, atendendo a um público da própria região onde moram. ‘’Queríamos trazer um negócio diferente para Cuiabá. Fomos para São Paulo para buscar ideias novas”, conta Marcus.

Entre os diferenciais, diz ele, está oferecer desde os espetinhos mais simples e tradicionais até os cortes mais sofisticados, como os de carne bovina da raça Angus. A variedade, que é originária da Irlanda, fornece uma carne mais marmorizada, ou seja, com uma gordura que vem entranhada, garantindo maciez e sabor aos cortes. ‘’A suculência e a textura são inigualáveis”, garante o empresário.

Dentre os espetinhos mais simples, servidos em palitos de madeira e que são acompanhados de mandioca, o cliente pode escolher os de carne bovina, frango ou até mesmo de camarão. Esse último é uma ideia que os sócios importaram do litoral. ‘’É aquele da praia mesmo, a gente trouxe o conceito da praia”, frisa Marcus. Quem quiser ainda pode optar pelos espetos especiais, que vêm acompanhados de arroz, feijão tropeiro, vinagrete, farofa e mandioca.

Há, ainda, outro item que vem atraindo cada vez mais clientes. ‘’Nós temos um azeite temperado que é para aromatizar a carne, com Chimichurri. Esse aí já virou febre e muita gente vem por causa dele. Ele acompanha todos os espetos completos, e a pessoa usa da forma que quiser”, salienta Marcus. Como churrasco pede também uma boa bebida, a Barbecue Espetaria oferece aos clientes cervejas das marcas 1500, Estrella Galicia e Original, além da Skol e toda a linha do tipo long neck. Para completar, o empresário ressalta outras qualidades como o ambiente gostoso e bem familiar, com estacionamento e segurança.

 

 

Serviço:

Barbecue Espetaria funciona de segunda a sábado, das 18h às 23h, Alpha Mall II, em frente ao Alphaville, no Jardim Itália.

Texto: Pau e Prosa

Fotos: Jason Costa