Texto: Vinícius Masutti – Beer Sommelier dos Monge’s
Foto: Neliomar Neres

A empresa destaca-se por ser inovadora e estar em plena expansão.

Monges sempre tiveram estreitas relações com a cerveja. Sim, monges da ordem Trapista, especialmente. Em seus mosteiros a produção de cerveja, que antes era para alimentação e aquecimento dos próprios monges, passou a ser fonte de renda pela necessidade de dar apoio às comunidades que nasciam em volta do mosteiro. Estamos falando da idade média, portanto há séculos essa relação existe. Monges franciscanos e até Paulíneos também produziram cerveja. Até hoje esses mosteiros comercializam suas cervejas e criaram estilos únicos.

Em Cuiabá esta relação continua viva, com o Monges Empório Bier. Neste caso não se trata de um título religioso, mas do sobrenome de um casal que resolveu mergulhar no universo da cerveja, montando um Empório e bar há 3 anos, que não é um mosteiro, mas tem fiéis, clientes fiéis, porque lá os rótulos são criteriosamente selecionados e a equipe constan temente treinada. São mais de 70 rótulos em garrafa e 12 torneiras de chope. Entre as cervejarias, que estão sempre mudando, há várias que estão na cidade com exclusividade. É o caso da Krug e Küd por exemplo, cervejarias mineiras. E isso não é à toa, porque foi em Minas que o casal Monges começou a conhecer a cultura da cerveja.

Monges Empório Bier começou modesto numa sala da galeria “Alpha Mall 2”, com cerca de 40 rótulos de cervejas. Hoje, o ambiente duplicou de tamanho, as variedades de rótulos e estilos aumentaram e ainda há uma câmara fria com 12 torneiras de chope. E não é uma câmara fria comum. Nos Monges a parede é de vidro, para que o cliente possa ver o funcionamento da máquina, um projeto pioneiro e único no Estado, quiçá no país. O negócio é tão bom, que vem aí uma segunda loja, no Shopping Estação, exatamente nos moldes da primeira, com mais de 70 rótulos e também 12 torneiras de chope. A intenção é espalhar cultura cervejeira pela cidade, de um jeito simples e descomplicado. Basicamente trabalham para oferecer sempre o que há de melhor no mundo da cerveja, variando sempre e trazendo novidades a todo tempo. Essas 12 torneiras, por exemplo, nunca repetem um estilo, portanto, quando for tomar umas por lá, sempre terá 12 opções de estilos de cerveja para escolher, sem contar os inúmeros estilos em garrafa e lata. E não se preocupe porque tem uma equipe afiada, pronta para te ajudar na escolha.

Fotos: Gilberto Galdino

Avenida Érico Preza, 1341, Sala 8 B Alpha Mall 2,
Jardim Itália, Cuiabá, MT – Avenida Miguel Sutil, 9300, L1,
Shopping Estação, Santa Rosa,Cuiabá, MT.
@mongesemporio